David Biraud est un sommelier français reconnu mondialement. 

Ayant débuté sa carrière œnologique dès l’âge de dix-huit ans, il a travaillé dans plusieurs restaurants de renom à Paris et en province. Chef sommelier du restaurant Sur Mesure par Thierry Marx au sein du Mandarin Oriental de Paris, il partage également ses connaissances œnologiques en tant que formateur, écrivain et expert notamment à l'occasion du dîner caritatif Vulnerati.

David Biraud est considéré comme l'un des meilleurs sommeliers de sa génération et a été récompensé par de nombreux prix. Il a notamment été élu meilleur sommelier de France en 2002, meilleur ouvrier de France en 2004, puis vice-meilleur sommelier du monde en 2016. 

Cette année encore, David Biraud mettra son savoir-faire au service de Vulnerati.